As Oficinas de Aprendizagem, um dos pilares da metodologia do Colégio Sesi, são o meio pelo qual os estudantes desenvolvem o seu processo de ensino. A nossa metodologia é diferenciada, ou seja, não trabalhamos da maneira tradicional, em que os conteúdos são repassados e os estudantes apenas os replicam. No início do trimestre, o estudante é convidado a escolher a sua oficina, de acordo com seus interesses, curiosidades e anseios sobre o tema. Em cada oficina, os estudantes são divididos em equipes e, nessas equipes, cada um deles assume um papel, que pode ser o responsável pela gestão, redator, interlocutor, etc. Essa equipe, em parceria com o professor, irá buscar soluções para responder ao problema de pesquisa proposto, utilizando os conteúdos trabalhados em sala, equipamentos, ferramentas e espaços disponíveis em nossas unidades. Em resumo, tudo o que o estudante aprende, desenvolve e se capacita é utilizado de modo prático, potencializando seu aprendizado.